上海酱鸭指南
World Travel 编辑部 · 2026-09-10 · 3 分钟阅读
上海酱鸭指南是一份写给第一次到访上海的读者的实景指南，按看点逐段讲清，帮助你少走冤枉路、把时间花在真正值得停留的地方。
上海酱鸭的历史可追溯至清朝时期。上海酱鸭色泽红亮，具有浓油赤酱、咸中带甜的鲜香口味，肉质鲜嫩。制作时多选用麻鸭，经焯水、煎炸后，加入酱油、糖、海鲜酱、蚝油及八角、桂皮等多种香料焖煮，最后大火收汁至酱汁浓郁。它是上海人喜爱的年节菜肴，象征着家庭的团圆与温馨。光明邨大酒家等老字号的酱鸭产品较为知名。
行程摘要
- 浓油赤酱、咸甜适口的本帮经典
- 代表老字号：绿杨邨
- 建议时长：1 小时
怎么安排
建议按下面的顺序走，遇到感兴趣的摊位/展点可以多停留一会儿；如果时间紧，优先保留「行程摘要」里排在前面的看点。
上海酱鸭
地址：上海市各区本帮熟食店（绿杨邨等）
实用信息
- 按只或按份售卖
- 可作冷盘或下饭
- 老字号门店需排队
实景照片
【上海酱鸭的做法步骤图，上海酱鸭怎么做好吃】臻小灶 下厨房
摄影：Bing Images · · 来源 · 引用（源自必应图片搜索结果）
上海酱鸭摄影图 传统美食 餐饮美食 摄影图库 昵图网
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来源
- 上海酱鸭：https://baike.baidu.com/item/%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E9%85%B1%E9%B8%AD