广州大三元酒家食肆指南
World Travel 编辑部 · 2026-09-11 · 4 分钟阅读
广州大三元酒家食肆指南是一份写给第一次到访广州的读者的实景指南，按看点逐段讲清，帮助你少走冤枉路、把时间花在真正值得停留的地方。
大三元酒家（英语：Tai Sam Yuen Restaurant）是广州的一间原老牌酒楼，1920年代与西园、南园、文园合称“广州四大酒家”，在港澳及东南亚一带享有盛名。又与大同酒家、大公餐厅合称“长堤三大”。名称源于旧日科举制，以连中乡试、会试、殿试榜首的解元、会元、状元为三元及第，取名寓意“酒家榜首，食肆班头”。
行程摘要
- 地址：广州市越秀区长堤大马路258-266号
- 类别：粤菜食肆
- 创建年代：1919年
背景与看点
酒家于民国8年（1919）由温心田创办。首家设置电梯载客上落。当时的大三元酒家以筵席宴会为主，菜肴高档，擅制鲍参翅肚等，尤以红烧大裙翅著称，时每款售价合白银60元，时达官显贵均以能尝此菜为荣。海外华侨归来也喜到此宴客。因而开业不久，大三元便声名鹊起，成为广州饮食业的“最高食府”之一。
1953年由于资金缺乏歇业。1959年由政府投资装修复业，成为国营企业。文革期间，大三元易名今胜昔饭店，难以被归侨认可，生意停滞。
1982年10月，广州市饮食服务公司（把持酒家单位）与香港龙星投资有限公司合作经营大三元，吸收回香港发展的先进烹饪技艺，推出一批创新菜点。1987年，在东圃镇开设大三元酒家东圃分店。至90年代初，还设有解放南、江南大道中分店及数十家面包、饼食网店。
1993年，北京大三元酒家有限公司在未经广州饮食公司同意下，抢先注册多个商标，又在北京各大媒体发公告称该商标归其所有。广州大三元曾将北京该公司告上法庭，但最后败诉，导致其外卖、包装商品及后续继承者无法使用“大三元酒家”招牌。
怎么安排
建议按下面的顺序走，遇到感兴趣的摊位/展点可以多停留一会儿；如果时间紧，优先保留「行程摘要」里排在前面的看点。
大三元酒家
地址：广州市越秀区长堤大马路258-266号
实用信息
- 建议提前订位（早茶时段 8:00 前到位）。
- 招牌菜：红烧大裙翅、太爷鸡、冰梅百花虾。
- 支持现金、微信、支付宝；老字号多不接受刷卡。
- 营业时间约 7:00-22:00，节假日基本不歇业。
实景照片
横浜中華街 大三元酒家 - panoramio
大三元 Dasanyuan Restaurant - panoramio
摄影：lienyuan lee · · 来源 · CC BY 3.0
百年老字号大三元酒家即将重开！曾被誉为“广州四大酒家之首” 年代 建筑 商业
摄影：Bing Images · · 来源 · 引用（源自必应图片搜索结果）
来源
- 大三元酒家：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E4%B8%89%E5%85%83%E9%85%92%E5%AE%B6